Ricette

Come preparare la ricotta vegetale – Oggi vi presentiamo la ricotta vegana o vegricotta, un classico dei formaggi vegan, una ricetta semplice e che garantisce un risultato più che gradevole con il minimo impegno. L’ingrediente di base è, ovviamente, il latte vegetale. E’ una ricetta collaudata con il latte di soia. Occorre poi utilizzare un agente cagliante. L’opzione più semplice è …

Focaccia all’uva fragola E’ un po’ come mangiare il pane con l’uvetta, tanto per inquadrare il genere. In Toscana usano metterci anche qualche aghetto di rosmarino e farla piuttosto bassa la focaccia all’uva fragola. Io l’ho utilizzata alta e morbida per la colazione e per inzupparci il latte, dunque non ho messo il “ramerino”, come lo chiamano da quelle parti, …

Crema diplomatica ottima La ricetta della Crema diplomatica ottima per farcire torte, crostate, paste ma perfetta anche per guarnire dolci in generale. Tipologia: Dolci Tempo di Preparazione:  5 mins Tempo di Cottura:  5 mins Tempo totale:  10 mins Ingredienti 450 ml. latte, 150 gr. zucchero, 250 ml. panna montata, 75 gr. farina 00, 2 bustine vanillina, 4 tuorli, un pizzico sale, …

Linguine al pesto di gamberetti e aromi Scongelate i gamberetti in frigo. Tostate i pinoli per un minuto in un padellino. Pulite lo scalogno, tritatelo e fatelo stufare in una padella con il burro. Unite metà dei pinoli e i gamberetti, cuocete su fuoco vivace per 3 minuti, regolate di sale e spegnete. Mettete da parte un terzo dei gamberetti …

La zucca per il Diabete Se il tuo obiettivo è una dieta sana e nutriente sulla tua tavola non può mancare la zucca, vegetale a basso contenuto calorico ricco di nutrienti, fibre, minerali tra cui calcio, ferro, magnesio, potassio, zinco, selenio. Fornisce vitamine C e E , acido folico e niacina, due vitamine del gruppo B. La zucca è ricca …

Spaghetti quattro stagioni Oggi un piatto semplice e fresco da realizzare per l’ora di pranzo, con ingredienti che abbiamo in casa e che se vogliamo possiamo modificare o aggiungere se, vi è rimasto, qualcosa in frigorifero. Un piatto completo a cui abbiamo aggiunto al pomodoro, tipico di questo periodo dell’anno, anche un po’ di pancetta a dadini per rendere questo …

Questa ricetta per dare il giusto valore agli scarti che non vengono usati in cucina e buttati, con uno spreco di cibo e di denaro. Con un po’ di fantasia  invece possono essere utilizzati  per preparare delle ricette semplici gustose ma sopratutto economiche.  I muffin che vi presento oggi sono un esempio di come realizzare un piatto buono e nutriente. …

Polpettone con arrosto di tacchino, speck e prosciutto Un polpettone ricco e appetitoso per arricchire una cena o un pranzo in modo diverso. In questa piatto  ho utilizzato della carne di tacchino arrosto che avevo in frigo rimasta dal giorno prima. Era diventata un po’ secca e allora ho pensato di creare una nuova ricetta per non buttare via la …

Torta paradiso con crema al latte Gli ospiti a cena a casa mia sono sempre molto graditi, e il dessert è una portata importante per concludere la serata in dolcezza. Ho pensato di preparare una torta che appena l’ho vista me ne sono subito innamorata per la sua semplicità ma dalla dolcezza infinita. I miei ospiti hanno molto gradito ed …