Secondi piatti

Ingredienti per 4 persone: – 600 g di manzo arrotolato; – 3 cucchiai di burro ghee o di cocco; – 1 scalogno grande; – 1 carota; – 1 o 2 spicchi di aglio; – erbe aromatiche tritate(rosmarino, salvia, timo ecc.); – brodo di ossa (gelatina); – sale Speziare l’arrosto massaggiandolo in modo omogeneo nel sale e nelle erbe aromatiche. Soffriggere …

Come preparare la ricotta vegetale – Oggi vi presentiamo la ricotta vegana o vegricotta, un classico dei formaggi vegan, una ricetta semplice e che garantisce un risultato più che gradevole con il minimo impegno. L’ingrediente di base è, ovviamente, il latte vegetale. E’ una ricetta collaudata con il latte di soia. Occorre poi utilizzare un agente cagliante. L’opzione più semplice è …

La zucca per il Diabete Se il tuo obiettivo è una dieta sana e nutriente sulla tua tavola non può mancare la zucca, vegetale a basso contenuto calorico ricco di nutrienti, fibre, minerali tra cui calcio, ferro, magnesio, potassio, zinco, selenio. Fornisce vitamine C e E , acido folico e niacina, due vitamine del gruppo B. La zucca è ricca …

Polpettone con arrosto di tacchino, speck e prosciutto Un polpettone ricco e appetitoso per arricchire una cena o un pranzo in modo diverso. In questa piatto  ho utilizzato della carne di tacchino arrosto che avevo in frigo rimasta dal giorno prima. Era diventata un po’ secca e allora ho pensato di creare una nuova ricetta per non buttare via la …