Primi piatti

Brodetto Bianco Ingredienti: (per 4 persone) un chilo e mezzo di pesce misto (palombo, seppie, calamaretti, cozze, vongole, triglie, scorfano, sogliole), uno spicchio d’aglio, qualche costola di sedano, una manciata di prezzemolo, un bicchiere di brodo vegetale, due foglie di lauro, sale, pepe, olio, fette di pane abbrustolite, una cipolla, mezzo bicchiere di aceto. Preparazione Brodetto Bianco :lavate e raschiate accuratamente vongole …

Linguine al pesto di gamberetti e aromi Scongelate i gamberetti in frigo. Tostate i pinoli per un minuto in un padellino. Pulite lo scalogno, tritatelo e fatelo stufare in una padella con il burro. Unite metà dei pinoli e i gamberetti, cuocete su fuoco vivace per 3 minuti, regolate di sale e spegnete. Mettete da parte un terzo dei gamberetti …

Spaghetti quattro stagioni Oggi un piatto semplice e fresco da realizzare per l’ora di pranzo, con ingredienti che abbiamo in casa e che se vogliamo possiamo modificare o aggiungere se, vi è rimasto, qualcosa in frigorifero. Un piatto completo a cui abbiamo aggiunto al pomodoro, tipico di questo periodo dell’anno, anche un po’ di pancetta a dadini per rendere questo …