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Il latte vaccino

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Le diverse forme in commercio

Il latte è il prodotto della mungitura regolare, completa ed ininterrotta di animali in buono stato di salute e di alimentazione e in corretta lattazione.

100 ml di latte di vacca intero contengono circa: 3,2 g di proteine, 3,5 g di grassi, 4,8 g di lattosio e 1 g di sali minerali: calcio (120 mg), potassio (140-150 mg), fosforo (90-100 mg),  sodio (50-58 mg) e magnesio (13-15 mg).

Il latte di mucca in commercio si può classificare in base al contenuto di grassi:

  1. Latte intero: contenuto di materie grasse almeno del 3,5{87a6ebfd706b98f868854ef4db7e743910af1d5777d130b3e25eae602e76e663}.
  2. Latte parzialmente scremato: contenente l’ 1,5-1,8{87a6ebfd706b98f868854ef4db7e743910af1d5777d130b3e25eae602e76e663} di materie grasse. Ha quasi lo stesso valore nutritivo del latte intero, ad eccezione dei grassi.
  3. Latte scremato: contiene meno dello 0,5{87a6ebfd706b98f868854ef4db7e743910af1d5777d130b3e25eae602e76e663} di materie grasse. Può essere arricchito di Vitamina A per compensare le perdite dovute alla sottrazione di grassi.

Il latte si può classificare in base al tipo di trattamento: 

Latte crudo

Il latte viene munto, refrigerato e non subisce alcun trattamento termico prima di essere consumato. Prodotto disponibile al di fuori dell’azienda agricola (apposite macchine erogatrici), a partire dalla metà degli anni 2000. L’obbligo di riportare nell’etichettatura del latte crudo la dicitura “da consumarsi previa bollitura”, introduce un principio di garanzia a tutela della salute del consumatore.

 Latte fresco pastorizzato

* La dicitura “fresco” può essere legalmente riportata sull’etichetta solo quando il trattamento termico è stato effettuato entro 48 ore dalla mungitura.

Nel processo di pastorizzazione, analogamente alla sterilizzazione, il latte viene sottoposto a un’elevata temperatura per un breve periodo di tempo (72-75°C per 15-20 secondi o qualsiasi altra combinazione equivalente). Scopo dei trattamenti termici è aumentare la conservabilità e la sicurezza del latte distruggendo microrganismi patogeni non sporigeni.

La data di scadenza è fissata entro il sesto giorno successivo alla produzione, il latte deve essere conservato a  una temperatura di circa 6°C.

 Latte fresco pastorizzato a temperatura elevata e ESL (Extended Shelf-Life) 

Il latte pastorizzato è sottoposto ad un trattamento termico compreso tra 80°C e 135°C per un tempo molto breve (es: 135°C per 1 secondo, 121°C per 2-4 secondi) che permette l’inattivazione dell’enzima “perossidasi”. Il latte così trattato viene confezionato in recipienti asettici che ne permettono una conservazione prolungata (25-30 giorni), ma in condizioni refrigerate (+6°C).

  Latte fresco pastorizzato di alta qualità

Oltre alle caratteristiche del latte fresco pastorizzato, deve soddisfare requisiti igienici e compositivi più severi e presentare al consumo una percentuale di grasso > 3,5 g/100 g e di proteine ≥  32 g/100 g e di sostanza secca magra ≥ 8,5{87a6ebfd706b98f868854ef4db7e743910af1d5777d130b3e25eae602e76e663}.

Latte sterilizzato

Lo scopo della sterilizzazione è la distruzione di tutti i microrganismi e delle spore in essi contenuti, in modo da poter conservare il latte a temperatura ambiente per un lungo periodo.

Anche se sterilizzato il latte non dura più di 6-8 mesi perché durante il periodo di conservazione a temperatura ambiente si riattivano alcuni enzimi che provocano cambiamenti di ordine fisico-chimico.

Secondo la conservabilità e il tipo di trattamento tecnologico cui il latte è stato sottoposto si trovano in commercio due tipi di latte sterilizzato:

  1.  latte UHT a lunga conservazione (circa 3 mesi); il latte viene condotto a temperature tra i 135 e i 150°C  (UHT: Ultra High Temperature) per tempi compresi tra 6 e 2 secondi. Per l’effetto sterilizzante è importante la fase di sosta a temperatura elevata.
  2.  latte sterilizzato a lunga conservazione (circa 6 mesi); la produzione di latte sterilizzato prevede un primo trattamento UHT, il successivo confezionamento in contenitore ermetico e un trattamento termico in contenitore a 110-120°C per 15-20 minuti. Il doppio trattamento provoca la distruzione degli enzimi termostabili che limitano a circa tre mesi la conservabilità del latte UHT, ma anche un danno termico maggiore; il latte perde gran parte delle vitamine  idrosolubili e subisce modiche nel gusto (sapore di cotto).

Latte omogeneizzato

L’omogeneizzazione è un processo fisico di riduzione delle dimensioni dei globuli di grasso (da un diametro medio di 3-6 micron ad un diametro medio di 0.5 micron).Questo processo permette una sterilizzazione uniforme, impedisce la separazione della crema durante la conservazione del latte, determina un colore più bianco del latte e il latte risulta più digeribile. D’altro canto dopo l’omogeneizzazione non è più possibile separare ulteriormente il grasso e il latte, se non trattato termicamente, è più suscettibile all’attacco enzimatico.

Latte microfiltrato

 Il latte viene riscaldato (temperatura ottimale: 50-55°C), inviato alla centrifuga e separato in latte scemato e panna. Il latte magro viene filtrato attraverso filtri sottilissimi che trattengono la quasi totalità di impurità e flora batterica. Successivamente il latte viene rimiscelato in opportune proporzioni con la panna e sottoposto a trattamenti termici di risanamento. La data di scadenza è fissata entro l’undicesimo giorno successivo alla produzione.

Latte crudo vs fresco pastorizzato

  • Prezzo al consumo mediamente più basso.
  • Quantità acquistabile non vincolata dalla confezione.
  • Ridotta produzione dei rifiuti (sostenibilità).
  • Il latte fresco pastorizzato ha un elevato costo di confezionamento, di trasporto e di distribuzione.
  • Il latte crudo ha una filiera più corta e un prezzo di produzione più alto (per il produttore di materia prima), ma consente maggiori guadagni all’allevatore.

Cappelli alla moda da indossare in spiaggia

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Cappelli alla moda da indossare in spiaggiaE ‘stagione ragazze spiaggia e con spiaggia stagione arriva tutti i nuovi cappelli alla moda da indossare! Se non è stato eseguito fuori e afferrò il cappello preferito spiaggia alla moda ancora, non state andando a voler perdere questi! Cappelli spiaggia sono così importanti non solo per le ragazze di moda, ma anche perché possono proteggere il cuoio capelluto sempre così delicata! Ma, questo non significa che devi mettere su quel vecchio berretto da baseball, invece, optare per un cappello da sole davvero floppy o anche un po cappello d’epoca che sembra grande su chiunque! Date un’occhiata qui sotto per la mia collezione preferita di cappelli alla moda da indossare sulla sabbia!
Naturalmente, il primo in assoluto di moda che stiamo andando a parlare è tutto il flop! Questo floppy, cappello impressionante terrà il sole dei tuoi occhi e può davvero dare che la moda sempre così chic che è super importante sulla spiaggia! Inoltre, ho visto questo in tanti stili e colori diversi, si può davvero fare è abbinare il vostro costume da bagno perfettamente!
Si potrebbe pensare che un cappello di paglia sembra un po ‘a destra contadino-come? Non è! Questo è super elegante, sempre così chic e sembra grande, non importa quello che state facendo sulla spiaggia. La parte migliore? Se si ottiene un cappello a cerchiati come questo, non dovrete mai preoccuparvi di schermatura gli occhi, perché questo lo farà per voi!
A tesa larga cappello di paglia
Vintage è molto in questo momento e trovare il cappello giusto annata per voi è molto importante. Date un’occhiata a questa clessidra d’epoca a per i mesi estivi! Mi ricordano nuoto sincronizzato e tempi di quando Candy era appena cinque centesimi invece di un dollaro è ora! Questo cappello vi porterà indietro ai tempi in cui era spensierata e che ti terrà totalmente protetti dal sole!
Infine, l’ultimo cappello super elegante e alla moda che stiamo per andare oltre è la fedora! Questo cappello è super chic e sempre-così-moda per la spiaggia! E ‘un cappello per i ragazzi-girl, un cappello per una ragazza che vuole mettere qualcosa su di guardare raffreddare, ma anche per mantenere la moda in mente. Non importa quale disegno si legano intorno a questo cappello, che sarà abbinare qualsiasi vestito a tutti!
La tua testa ha bisogno di essere riparata sotto il sole caldo e si può trovare qualcosa da mettere in testa che è così divertente da indossare e si può davvero migliorare la bellezza del vostro costume da bagno! Quindi, avete mai signore coordinato un cappello della spiaggia con il costume da bagno? Vi siete mai andati in spiaggia con un cappello alla moda eccellente spiaggia? Lo faresti? Prova uno di questi al di sopra o fatemi sapere i vostri preferiti!

Ottenere alla moda con abiti maglione

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abito-maglioneDa tempo immemorabile, le donne hanno cercato il modo distintivi e originali di vestirsi. La liberazione della società nascere la preferenza per vestire casual rilassato rispetto alle regole convenzionali vestito di anni prima. Spogliatoio delle donne iniziato a diventare più audace e più audace in termini di disegni e colori. Tutti questi cambiamenti nelle tendenze seguono una causa importante, per garantire che la donna sente confortevole ed elegante.
Una tale tendenza che è diventato popolare negli ultimi tempi è abiti maglione. Si tratta di maglioni lunghi progettato per apparire come i vestiti, più adatti per tempo freddo. La maggior parte delle donne affermano di essere caldo e confortevole e può essere indossato in molti stili accoppiato con una serie di accessori per migliorare l’aspetto. Essi sono adatti per l’ufficio così come le occasioni informali senso si può optare per il professionista o la ragazza della porta accanto look casual. Se si è alla ricerca di un look professionale, un abito maglione nero accoppiato con una sciarpa darà un elegante look business-like che è richiesto in ufficio. Una lunga collana è un valido sostituto per la sciarpa se si può optare per il dolcevita o se il tempo non è molto freddo.
Si consiglia di indossare un pantalone con un abito maglione se si vuole stare bene. La maggior parte delle donne preferiscono indossare leggings stretti sotto. Questi sono facili da indossare, elegante, confortevole e fare uno sguardo molto femminile. I gambali sono disponibili in vari colori così si può abbinare con il vestito, a seconda dell’umore si ha in un dato giorno. Un pantalone stretto può anche essere indossato come un sostituto per i leggings a seconda delle occasioni che si sta frequentando.
Elementi come le scarpe, cintura, borsa e stratificazione in più sulla questione abito maglione a guardare bene. Per esempio, per aggiungere un po ‘glamour di un singolo terziaria abito maglione colorato, si può aggiungere un maglione ritagliata come una stratificazione sopra il vestito. Quando si tratta di scarpe, stivali col tacco neri abbinano molto bene con un abito nero, se si è alla ricerca di un ambiente caldo, confortevole look sexy. Stivali slouch tacco hanno un altro vantaggio a parte il valore estetico. Essi offrono protezione per i piedi dalla neve durante l’inverno. Una cintura elegante si rivela utile anche nel migliorare l’aspetto.
Abiti maglione può essere indossato con un assortimento di accessori; tuttavia, non si deve esagerare per non si finisce per guardare troppo vestiti.

Scegliere che abito da sera giusto designer e guardare il meglio

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abiti-da-seraSappiamo tutti che le donne alla moda amano ostentare il loro progettista indossare abiti che scorrono in stile e farli guardare bene e anche meglio durante i giorni in cui potrebbero altrimenti essere sentimento basso. Tutte le donne amano vestirsi in stili più recenti, preferenza di colore e le scelte personali. Amano smistamento loro abbigliamento e accessori preferito o trovare il miglior pezzo che hanno atteso per secoli. Una volta trovato, sono il lotto più felici.
E ‘un fatto ben noto che la maggior parte di queste donne eleganti navigare intorno all’anno per trovare grandi offerte e le offerte di vendita di abiti da sera alla moda, della domanda e chic in ogni possibile aspetto. Alcuni anche guardare nella famosa e popolare rivista di moda e newsletter per trovare e capire circa il bene e il male nel mondo della moda. Con molti operatori del mercato a livello mondiale nel settore di offrire grandi abiti, ora si può indossare gli ultimi stili senza pagare attraverso il naso per il privilegio di esso.
Per la scelta di tale diritto tipo di vestito abiti occidentali e online, è importante prendere in considerazione il vostro tipo di corpo, forma, dimensione e tipo di personalità. Si consiglia di scegliere un abito che voi e il vostro tipo di corpo complimenti. Ciò inoltre assicurarsi che si guarda bene, non importa se si dispone di chili in più a spargere o sono troppo magro per guardare voluttuosa. Determinare il tipo di corpo e capire se la vostra forma è pera, mela, clessidra, troppo sottile o paffuto. Se sono troppo fortunati e avere una figura a clessidra, allora si può andare per un abito che lusingare il vostro busto e ti fanno sembrare più alta. Le persone con questo tipo di corpo può andare per la linea del collo scavato. Si può anche andare per l’abito a figura intera con girovita dettagliata. Si consiglia di utilizzare meno pizzi e volant come sono la possibilità di nascondere le vostre curve belle.
Per le ragazze a forma di pera, si consiglia di scegliere e indossare alcuni abiti a trapezio. Ciò è suggerito da esperti di moda che hanno più volte come sarà lusingare la loro forma del corpo. Per le ragazze a forma di mela, si consiglia di decidere su qualche vestito a forma di v. Il giusto paio di scarpe, per esempio, aumenterà il vostro aspetto generale con l’abito da sera. Tuttavia, è necessario scegliere il giusto colore e tessuto per abbinare il vestito. Anche indossare una collana di corrispondenza, bracciale e orecchini. Finché tutto ciò che corrisponde al tuo abito da sera, si sarebbe sicuramente guardare grande! Per ulteriori informazioni su abiti da sera di design,

5 suggerimenti per un abito da sposa su misura

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5 suggerimenti per un abito da sposa su misura

Se avete optato per un vestito da sposa su misura per il vostro grande giorno, congratulazioni! E ‘una decisione che non è solo pratico, ma dice che hai un senso personale di stile, buon gusto e classe pure. Come realizzare tutto questo? Una buona misura è la vera chiave.
Qui ci sono cinque cose da fare e da non fare per assicurarsi che le sessioni di montaggio sono produttivi, utili e comporterà l’abito dei vostri sogni.
5-suggerimenti-per-un-abito-da-sposa-su-misura
1. Fare fissare un appuntamento, a meno che non vi dicono che non è necessario.
Ci vuole tempo per prendere le misure iniziali e clienti idonei per il loro abito da sposa su misura. Con un appuntamento programmato, la vostra sarta non avrà bisogno di sentirsi fretta e sotto pressione se c’è una lunga fila di spose-to-be aspettando il loro turno. Correre può portare a errori e una cattiva forma. Prendetevi del tempo per tutti i vostri follow up raccordi troppo; non solo li spremere nella vostra pausa pranzo o dopo l’allenamento. Dopo tutto, è la squadra più importante se la tua vita …
2. Do acquistare tutti gli indumenti intimi e le scarpe si prevede di indossare e portarli ai raccordi.
Non importa quanto leggeri o delicati i vostri indumenti intimi sembrano, che sarà sicuramente influenzare il modo il vostro abito si adatta, si blocca e drappeggi sul tuo corpo – quindi è importante che siano la stessa cosa che effettivamente indossare. Nel caso in cui non hai ancora trovato le scarpe dei vostri sogni, assicuratevi di quelle che portano si avvicinerà l’altezza del tacco della scarpa vi troverete infine a indossare, a meno che non avete intenzione di indossare un abito corto.
3. informi il progettista su tutto ciò che può causare cambiamenti della forma del vostro corpo tra il raccordo e il giorno del matrimonio.
Anche se nessuno piace molto dover fare grandi regolazioni e modifiche su un abito da sposa su misura, la vostra sarta o designer sa che si tratta di un fatto della vita. Con sufficiente anticipo in avanti di qualsiasi grande Revisioni- perdere o aumentare di peso, la gravidanza, anche Chirurgia che stanno per accadere, lui o lei sarà in grado di apportare le modifiche necessarie. Ricordate, però, che un abito non può essere drasticamente più grande dopo che è stato tagliato senza modificare il disegno troppo.
4. Non spostare troppo mentre è montato, ma si muovono in giro per controllare comfort e vestibilità.
La vostra sarta può chiedere di spostare un po ‘di tempo sei stato appuntato e misurato, ma a meno che non ti viene detto di farlo, è meglio stare fermo. Troppo movimento può causare misurazioni imprecise, aree irregolari e parti adatte strani. Tuttavia, dopo l’abito è bloccato e cucito, non muoversi e vedere se ci sono dei focolai di crisi. Cercate di approssimare a prescindere dagli spostamenti è necessario per rendere il giorno del matrimonio (camminare, ballare e sedersi), e indicare le aree in cui sono ostacolati i vostri movimenti.
5. Pianificare il vostro montaggio finale circa due settimane prima dell’evento.
Due settimane è perfetto perché sarete abbastanza vicino al peso e la forma sarete sul vostro grande giorno, ma abbastanza lontano per per eventuali rettifiche e modifiche al vostro abito da sposa su misura, se necessario. Molte spose-to-be perdere o aumentare di peso a causa di stress nelle ultime tre settimane prima della data, quindi questo permette di eventuali cambiamenti che potrebbero essersi verificati.

Come perfezionare un taglio di capelli corto rosso

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I capelli rossi guarda elegante stile quando correttamente, ma il rosso è anche un colore difficile da affrontare. In primo luogo, è necessario scegliere una tonalità che completa il tono della pelle. Buona la cura, che conserva il colore e la sua lucentezza, è anche un dovere, perché il sole e altri fattori ambientali possono causare anche i colori più costosi a svanire. Una tonalità di rosso opaco sembra economico e sgargianti. Quindi, se stai cercando di perfezionare un taglio di capelli corto rosso, inizia con i suoi garantire che il colore dei capelli è al suo meglio.I capelli rossi guarda elegante stile quando correttamente, ma il rosso è anche un colore difficile da affrontare. In primo luogo, è necessario scegliere una tonalità che completa il tono della pelle. Buona la cura, che conserva il colore e la sua lucentezza, è anche un dovere, perché il sole e altri fattori ambientali possono causare anche i colori più costosi a svanire. Una tonalità di rosso opaco sembra economico e sgargianti. Quindi, se stai cercando di perfezionare un taglio di capelli corto rosso, inizia con i suoi garantire che il colore dei capelli è al suo meglio.
Come mantenere una brillante sfumatura di rosso
Ci sarebbe sempre consigli per ottenere il vostro capelli tinti in un salone professionale. Ci sono ragioni per questo. Il primo è la qualità del colorante. Ci sono diverse marche tinture capelli cosmetici da scegliere nel mercato. Tuttavia, l’ampia scelta rende difficile individuare la migliore. Professionisti e stilisti, che hanno utilizzato ciascuno di questi marchi almeno uno, saranno usano il meglio in termini di risultati di colore e di usura. Molti colori comprato al supermercato contengono alluminio; alluminio rende la tonalità rosso dissolvenza veloce. Gli stilisti hanno anche trucchi per rendere il colore rosso viene fuori il meglio.
Dopo aver tinto i capelli, non lavarlo per tre giorni. È possibile coprire con una cuffia per la doccia durante il bagno. In questo modo il colore da impostare nel bene, impedisce di dissolvenza e mantiene la brillante sfumatura di rosso.
Utilizzare shampoo e balsami colore-safe. Usare acqua tiepida e fredda. Se non siete abituati a fare il bagno con acqua fredda, si può lavare solo i capelli con acqua fredda dopo aver shampooed e condizionati esso. Smalto di colore e shampoo depositano sono l’ideale per capelli colorati come si rinfrescano e rafforzano il colore. È possibile utilizzare questi prodotti tra le sessioni di colorazione.
Fronte bob hairstyle rosso sbattuto
Con i capelli rossi, si può optare per un folletto meraviglioso o un taglio di capelli corto bob. E ‘una buona cosa chiedere al vostro parrucchiere per fare frangetta anteriori. Per quanto riguarda la lunghezza della frangia sono interessati, lasciate colpito proprio sopra gli occhi. Si può soffiare asciugare dritto per creare una frangia anteriore diritta o utilizzare un pennello o un rullo ferro dei capelli per creare verso l’esterno le piume. Si potrebbe chiedere al vostro parrucchiere per colorare i vostri scoppi con diversi una diversa tonalità di rosso per aggiungere raffinatezza al tuo look.
Bouffant bioccoli ricci taglio di capelli corto rosso
Se si vuole guardare glamour ogni giorno, un taglio di capelli corto rosso sarà grande. Questo stile di capelli è voluminoso a causa dei riccioli. Può essere abbinato con la frangetta wispy anteriori. È possibile utilizzare il ferro arricciacapelli per arricciare i capelli alla punta. Nebbia con spray per capelli per mantenere i riccioli.
Capelli corti rosso con il nero / arancione scuro In evidenza
Luci colorate Funky e freschi creano un taglio di capelli alla moda. Puoi aggiungere sottili neri o scuri riflessi aranciati. Potrebbe non essere l’opzione migliore ma se la vostra sfera di lavoro insiste su abbigliamento formale.

Arrosto di manzo grass fed

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arrosto-di-manzo-grassIngredienti per 4 persone:
– 600 g di manzo arrotolato;
– 3 cucchiai di burro ghee o di cocco;
– 1 scalogno grande;
– 1 carota;
– 1 o 2 spicchi di aglio;
– erbe aromatiche tritate(rosmarino, salvia, timo ecc.);
– brodo di ossa (gelatina);
– sale
Speziare l’arrosto massaggiandolo in modo omogeneo nel sale e nelle erbe aromatiche. Soffriggere a fiamma viva per qualche minuto in una teglia con burro la dadolata di verdure(scalogno e carota) aggiungendo i 2 spicchi di aglio, a questo punto possiamo unire l’arrosto continuando a soffriggere tutto insieme cercando di farlo rosolare bene su tutti i lati in modo da formare una crosticina. Arrivati a questo punto, prendere il brodo precedentemente scaldato, e bagnare bene l’arrosto con almeno 3 coppi. Coprire e infornare a 180° per almeno 1 ora e mezza. Controllare a metà cottura che non si asciughi troppo, nell’eventualità aggiungere ancora brodo. Appena pronto tagliarlo molto sottile e servirlo col suo sughetto.

LE CINQUE TERRE – Partendo dalla Spezia si arriva a…

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SENTIERI DEL C.A.I.

sentieri-del-c-a-iPer gli appassionati di escursionismo numerosi sentieri tracciati dal C.A.I. percorrono il territorio del Parco offrendo suggestivi ed indimenticabili panorami.
Il sentiero n°1, ad esempio, sale sul crinale dominando dall’alto l’incomparabile paesaggio delle Cinque Terre, tra boschi e spazi aperti.
Numerosi altri sentieri si snodano dai cinque paesi tagliando trasversalmente il territorio del Parco. Sono itinerari panoramici, naturalistici, alcuni interessanti anche sotto il profilo urbanistico e architettonico

 

IL SENTIERO AZZURRO

il-sentiero-azzurroIl sentiero n°2 , conosciuto come il “Sentiero Azzurro”, è l’itinerario classico che collega i cinque borghi marinari attraverso una lunghezza complessiva di circa 12 chilometri. Questo percorso litoraneo, caratterizzato da mulattiere acciotolate e gradinate, offre suggestivi sguardi al paesaggio naturale e a quello antropico, singolare per i terrazzamenti, in uno straordinario scenario colorato dal cielo, dal mare e dalla terra e profumato dalle piante della macchia mediterranea. Di facile percorrenza, presenta restringimenti del tracciato.

LA VIA DEI SANTUARI

la-via-dei-santuariOgni borgo delle Cinque Terre possiede un santuario al quale si può facilmente accedere percorrendo appositi sentieri.
La “Via dei Santuari” collega questi suggestivi luoghi di culto attraverso facili percorsi, ognuno dei quali con caratteristiche paesaggistiche differenti.
Un itinerario insolito, singolare via di pellegrinaggio, interessante dal punto di vista storico in quanto custode delle antiche origini contadine dei cinque paesi.

LA VIA DELL’AMORE

la-via-dellamoreLa “Via dell’Amore”, spettacolare percorso intagliato nella roccia a strapiombo sul mare, è un tratto del “Sentiero Azzurro” che collega i paesi di Riomaggiore e Manarola.E’ un itinerario turistico che in ogni stagione dell’anno incanta i suoi visitatori per la bellezza del mare e della natura selvaggia e per la singolare morfologia delle rocce. Lungo il sentiero sono posizionate panchine che permettono di riposarsi, ascoltando il rumore delle onde e il cinguettio degli uccelli.

TORRE GUARDIOLA

torre-guardiolaAll’interno del territorio di Riomaggiore, nell’area dell’ex batteria Racchia, vecchie fortificazioni militari sono state recuperate e trasformate nel Centro di Educazione Ambientale Torre Guardiola. L’itinerario rappresenta una vera e propria immersione nella natura, alla scoperta della vegetazione e dei suoi profumi, ideale punto di osservazioni ornitologiche grazie ad esperte guide naturalistiche.
All’interno del Centro si snoda il “Percorso della Scrittura”, dove è possibile creare testi ispirati al meraviglioso

Manarola – Cinque Terre – Liguria

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Manarola

manarolaAll’origine del nome “Manarola” rimane tuttora un mistero, dal momento che sono diverse le ipotesi fatte al riguardo: secondo alcuni deriverebbe da “Manium Arula” (letteralmente “tempio degli dei Mani”, ovvero delle anime dei defunti), secondo altri lo si potrebbe far derivare dal nome “Rolanda” che assunse la strada lungo la quale la nobildonna “Maria Rolanda” fece costruire molte abitazioni…. di certo si sa soltanto che il paese fu eretto dagli abitanti di Volastra che scesero a valle non appena i Saraceni furono cacciati dalla Repubblica di Genova. Come tutti gli altri paesi delle Cinque terre, Manarola, situato a 340 metri s.l.m., si presenta come un gruppo di case arroccate, costruite l’una a ridosso dell’altra che si affacciano sulla via principale: come a Riomaggiore, anche qui troviamo scale e vicoli lastricati in pietra che uniscono le estremità del centro abitato.

Nel centro del paese troviamo la chiesa di San Lorenzo, tipica rappresentanza dello stile gotico-ligure, che presenta un rosone a colonnine con trafori ed un portale che reca nella lunetta un bassorilievo raffigurante il martirio di San Lorenzo. (All’interno un trittico che mostra la Madonna col Bambino fra San Lorenzo e Santa Caterina). Interessanti anche il campanile della chiesa, che fu in passato torre di avvistamento, e i resti dell’antico castello. Manarola è anche nota per il suo presepe: esso infatti viene allestito sulla collina che domina il paese ed è costituito da personaggi a grandezza naturale realizzati con materiali di recupero; anno dopo anno il presepe si ingrandisce con nuovi personaggi che vengono tutti illuminati durante il periodo natalizio, costituendo uno spettacolo affascinante e suggestivo.

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San Pietro Apostolo – La Cattedrale Isernia

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La Cattedrale San Pietro Apostolo

san-pietro-apostoloLa Cattedrale di San Pietro Apostolo è l’edificio di culto cattolico più importante della città di Isernia, chiesa madre della diocesi di Isernia-Venafroe sede dell’omonima parrocchia. Si trova in piazza Andrea d’Isernia, nel centro storico della città e sorge su un antico tempio pagano italico del III secolo a.C.; il suo aspetto odierno è il risultato di numerosi interventi, effettuati sia dopo i numerosi terremoti, sia in seguito a progetti di rinnovamento dell’edificio. Il tempio della Triade Capitolina Il podio del tempio italico visibile su un lato della cattedrale Isernia venne fondata come colonia latina nel 264 a.C., come avamposto nel Sannio.
La colonia aveva caratteri simili alle altre colonie italiche dell’epoca riscontrabili dalla Toscana (come Cosa) alla Campania (come Paestum). All’epoca l’elemento unificatore della cultura centro e sud italica era già la città di Roma, attraverso una capillare opera di colonizzazione. Anche il tempio era strettamente affine ai templi dell’epoca ed anche se non era il più grande della città, se ne hanno i maggiori resti grazie alla preservazione dell’intero podio al di sotto dell’attuale cattedrale. Ulteriori scavi recenti hanno appurato le forme del tempio. Il podio in travertino che sporge da un lato è caratterizzato da un massiccio basamento, sopra il quale sono poste due sagome rigonfie a “cuscino”, sovrapposte simmetricamente (dritta e rovescia) e sormontate dal plinto. La dedica era a Giove, Giunone e Minerva.
Per la costruzione dell’edificio alcuni materiali dell’antico tempio sono stati riciclati: ciò ha chiaramente reso più difficoltoso la ricostruzione delle fattezze dell’antico stabile, ed è lecito supporre che questo sia stato a lungo abbandonato ed utilizzato unicamente come cava cui attingere materiale per l’edilizia. La pianta dell’edificio prevedeva tre celle, una per l’adorazione di ciascuna delle divinità componenti la triade: l’ingresso era sull’attuale vico Giobbe, e probabilmente la toponomastica conserva questo nome come modificazione del pagano Giove. La chiesa medievale In epoca altomedievale, sul sito del tempio venne costruita una cattedrale di stile greco-bizantino, che conservava la disposizione del precedente edificio: a sud era situato l’ingresso, a nord l’abside, in corrispondenza delle antiche celle dedicate agli dei pagani.
Nel 1300 venne costruito un campanile, in comune con la chiesa di San Paolo, locata alle spalle della cattedrale. Una serie di disastri naturali, tra cui numerosi terremoti, danneggiarono strutturalmente l’edificio, che vide susseguirsi una serie di restauri e ricostruzioni, la prima delle quali nell’846: nel 1349 fu ricostruita totalmente in seguito al crollo per uno smottamento sismico, ma l’aspetto mutò radicalmente. L’ingresso fu infatti spostato a nord in prossimità della piazza del mercato, per catalizzare l’attività cittadina in un unico punto. L’interno della chiesa era costituito da tre navate arricchite da decorazioni.
La chiesa moderna L’esterno della Cattedrale in una fotografia del1925. Nel 1456 un ulteriore terremoto danneggiò l’edificio, che venne sempre restaurato senza sostanziali modifiche rispetto al precedente. Nel XVII secolofurono costruite le due cappelle ai lati dell’abside e nel 1769 fu realizzata la cupola per volere del vescovo De Peruta. Nel 1805, un disastroso terremoto lesionò gravemente le antiche strutture dell’edificio, che venne poi ricostruito nella stessa sede, ma di dimensioni maggiori.
I lavori si svolsero tra il 1826 e il 1834, sotto l’episcopato di Gomez Cardosa, per venire poi completati da mons. Gennaro Saladino dal 1837 al1851, che fece provvedere alla costruzione del pronao. Il tempio venne danneggiato dai bombardamenti aerei del settembre 1943 e restaurato per volere del vescovo Achille Palmerini fra il 1963 e il 1968. In seguito sono stati realizzati degli scavi archeologici all’interno della cattedrale che hanno messo in evidenza le antiche strutture del tempio, visibili attraverso il pavimento in vetro realizzato al posto di quello del 1903, voluto dall’allora vescovo di Isernia-Venafro Nicola Maria Merola.